***
Sa studio, kung hindi kami nakaupo sa aming mga mesa, tiyak na makikita mo kaming palaboy-laboy sa paligid ng sobrang trabahong espresso machine, naghihintay ng isa pang dosis ng kape na pumasok sa aming daluyan ng dugo na puno na ng caffeine.
Bilang mga mahilig sa kape, lagi nating naa-appreciate ang isang masarap na tasa at sa paglulunsad ng pinakabagong Espresso Orbitkey, naisip namin na ito na ang perpektong oras para magbahagi ng ilang mahahalagang katotohanan tungkol sa isang bagay na aming kinahihiligan. [Mayroon din kaming isang masayang kompetisyon - para sa karagdagang impormasyon ay nasa ibaba ng post na ito]
Dahil malawak ang paksa ng kape, pinag-iisipan namin kung ano ang dapat naming ibahagi sa inyo. Pagkatapos naming basahin 'Ang Espesyal na Aklat ng Kape' ng Smudge Publishing, Ang pinakanapansin namin ay ang malawak na hanay ng mga kape na magagamit at ang mga partikular na elementong kinakailangan upang gawing kakaiba ang bawat kape - kung paano ang isang maliit na pagbabago ay maaaring magbago nito tungo sa isang ganap na kakaibang uri ng inuming kape. Lima sa mga ito ang aming pinili:
***
Espresso
Gayundin tinatawag na 'short black'. Ang pangalan ay nagmula sa proseso ng pagpiga ng katas ng kape mula sa butil. Isang shot ng purong kape.
Ristretto
Salitang Italyano para sa 'pinaikli' o 'pinaghihigpitan' dahil ang oras ng pagkuha kumpara sa isang karaniwang Espresso ay nababawasan ng kalahati. Nangangahulugan ito na ang lasa ay mas mayaman at konsentrado dahil gumagamit ito ng mas kaunting tubig, ngunit pareho ang dami ng kape (30ml).
Mahabang Itim
Isang shot ng espresso (30ml) ng kape na hinaluan ng kalahating tasa ng mainit na tubig.
Maikling Macchiato
Ang ibig sabihin ng Macchiato ay 'may marka' o 'may mantsa' sa Italyano. Ang Short Macchiato ay isang single shot ng espresso (30ml) na nilagyan ng sapat na steamed milk para mabago ang kulay ng kape.
Perpekto ito para sa mga gustong matikman ang lasa ng kape, nang walang pait. Kung gusto mo ng dagdag na tamis, bakit hindi subukan ang Long Macchiato? Pareho lang ang proseso ng Short, pero may dagdag na espresso.
Piccolo Latte
Salitang Italyano para sa 'maliit'. Isang espresso shot (30ml) sa isang 90ml na baso na nilagyan ng kaunting steamed milk gaya ng sa Latte. Ang paggamit ng mas kaunting gatas ay nangangahulugan na ang Piccolo ay hindi gaanong nakakabusog o nakakatakam, ngunit malalasahan mo pa rin ang lasa ng kape sa kabuuan.
Mahika
Hindi naman talaga ito nakalista sa libro pero naisip naming interesante itong idagdag sa iba't ibang klase ng kape. Nagmula ito sa kultura ng kape sa Melbourne, ang Magic ay isang super-concentrated double Ristretto na nilagyan ng steamed milk; na lumilikha ng perpektong proporsyon ng kape at gatas.
Nakausap namin ang manager ng Vertue Coffee Roasters na matatagpuan sa Carlton, Melbourne, at naniniwala siyang magugustuhan ito ng sinuman, dahil nakakatulong ito sa kanila na maranasan ang kakaibang lasa na nagmumula sa kombinasyon ng iba't ibang kape - "Pinapatingkad nito ang iba't ibang profile ng lasa!"
***
Marahil ay nasubukan mo na ang mga ito dati, ngunit marahil ay hindi pa. Bakit hindi subukan ang mga ito sa susunod na pagbisita mo sa lokal na kainan ng kape? Gusto naming marinig ang iyong palagay.
Bahagi ba ng iyong pang-araw-araw na gawain ang kape? Manalo sa 'Kape habang naglalakbay' Kit!
Nagtatampok ng magagamit muli na tasa ng kape na Keep Cup Brew at The Specialty Coffee Book.
Paano?
Kumuha ng litrato ng iyong nakagawiang pag-inom ng kape -o- i-repost lang ang larawang ito. Sa post na ito, ikuwento sa amin ang tungkol sa iyong propesyon/hilig at kung paano naaangkop ang kape sa iyong pang-araw-araw na buhay.
Tandaan na isama @orbitkey #kape na mayorbitkey para makita namin ang post mo.
Sundan @orbitkey at iaanunsyo namin ang mga maswerteng mananalo sa ika-20 ng Hunyo 2017.
Ang mga lahok ay pipiliin sa ika-18 ng Hunyo 2017 AEST.
Ang premyo
Una nagwagi: Espresso Orbitkey, Keep Cup Brew M at The Specialty Coffee Book
Pangalawa at pangatlong nagwagi: Espresso Orbitkey, Keep Cup Brew Medium
Sanggunian:
George, J. Jenkins, E. (2014).Ang Espesyal na Aklat ng Kape: Victoria. Melbourne, Victoria: Smudge Publishing.
[PAGPAPAHAYAG NG PREMYO]
Maraming salamat sa inyong lahat sa pagsali sa patimpalak na ito - talagang nasisiyahan kaming matutunan kung paano gumaganap ang kape sa inyong buhay. Bagama't maraming malikhaing lahok, tatlo lamang ang aming napiling mananalo. Binabati namin sila:
Unang Gantimpala - @this_is_your_brain_on_bacon
Ika-2 + Ika-3 Gantimpala - @charissanaran at @chrismarshphotography
