การอภิปรายเกี่ยวกับกาแฟ

***

ในสตูดิโอ หากเราไม่ได้นั่งอยู่ที่โต๊ะ คุณจะพบว่าเราเดินเตร่อยู่รอบๆ เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซที่ทำงานหนัก เพื่อรอกาแฟเพิ่มเพื่อแทรกซึมเข้าสู่กระแสเลือดที่มีคาเฟอีนอยู่แล้ว

ในฐานะคนรักกาแฟ เราสามารถชื่นชมกาแฟแก้วโปรดได้เสมอ และด้วยการเปิดตัว Espresso Orbitkey รุ่นใหม่ล่าสุด เราคิดว่านี่คงเป็นเวลาที่เหมาะสมที่สุดที่จะแบ่งปันข้อเท็จจริงที่มีประโยชน์เกี่ยวกับสิ่งที่เราหลงใหล [เรายังจัดการแข่งขันที่สนุกสนาน - ข้อมูลเพิ่มเติมที่ด้านล่างของโพสต์นี้]

เนื่องจากหัวข้อเรื่องกาแฟนั้นกว้างมาก เราจึงได้คัดสรรความคิดของเราเกี่ยวกับสิ่งที่เราควรแบ่งปันกับคุณเช่นกัน หลังจากที่อ่าน 'The Specialty Coffee Book' โดย Smudge Publishingสิ่งที่โดดเด่นสำหรับเราที่สุดคือกาแฟที่มีให้เลือกมากมายและองค์ประกอบเฉพาะที่จำเป็นในการทำให้กาแฟแต่ละชนิดมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว - การปรับเปลี่ยนเพียงเล็กน้อยสามารถเปลี่ยนให้เป็นเครื่องดื่มกาแฟประเภทอื่นได้อย่างไร เราได้คัดเลือก 5 รายการไว้ที่นี่:

***

เอสเปรสโซ
นอกจากนี้ เรียกว่า 'สั้นสีดำ' ชื่อนี้ได้มาจากกระบวนการแสดงสารสกัดกาแฟจากเมล็ดกาแฟ กาแฟบริสุทธิ์ช็อตเดียว

ริสเทรตโต
คำภาษาอิตาลีที่แปลว่า 'จำกัด' หรือ 'สั้นลง' เนื่องจากเวลาในการสกัดกาแฟเอสเปรสโซมาตรฐานลดลงครึ่งหนึ่ง ซึ่งหมายความว่ารสชาติเข้มข้นและเข้มข้นมากขึ้นเนื่องจากใช้น้ำน้อยลง แต่ปริมาณกาแฟเท่าเดิม (30 มล.)

ยาวสีดำ
กาแฟเอสเพรสโซหนึ่งช็อต (30 มล.) ผสมกับน้ำร้อนครึ่งถ้วย

มัคคิอาโต้สั้น
Macchiato แปลว่า 'ทำเครื่องหมาย' หรือ 'เปื้อน' ในภาษาอิตาลี ชอร์ตมัคคิอาโตคือเอสเพรสโซช็อตเดียว (30 มล.) ที่ย้อมด้วยนมร้อนในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อเปลี่ยนสีของกาแฟ

ตัวนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการดื่มด่ำกับรสชาติกาแฟแบบไม่มีรสขม หากคุณต้องการความโดดเด่น ลองลองลองมัคคิอาโต้ดูสิ กระบวนการเดียวกับช็อตสั้น แต่เพิ่มเอสเพรสโซช็อต

พิคโคโล่ ลาเต้
คำภาษาอิตาลีสำหรับ 'เล็ก' เอสเปรสโซช็อตเดียว (30 มล.) ในแก้วขนาด 90 มล. ที่เติมนมนึ่งจำนวนเล็กน้อยในลักษณะเดียวกับลาเต้ การใช้นมน้อยลงหมายความว่า Piccolo ไม่ได้เข้มข้นหรืออิ่มมากนัก แต่คุณยังคงสามารถลิ้มรสรสชาติกาแฟได้ตลอด

มายากล
เรื่องนี้ไม่มีอยู่ในหนังสือจริงๆ แต่เราคิดว่ามันน่าสนใจที่จะเพิ่มเข้าไปในหนังสือ The Magic มีต้นกำเนิดมาจากวัฒนธรรมกาแฟในเมลเบิร์น โดยเป็น double Ristretto ที่มีความเข้มข้นเป็นพิเศษ ราดด้วยนมนึ่ง สร้างอัตราส่วนกาแฟและนมที่สมบูรณ์แบบ

เราได้พูดคุยกับผู้จัดการของ Vertue Coffee Roasters ซึ่งตั้งอยู่ในเมืองคาร์ลตัน เมลเบิร์น และเขาเชื่อว่าใครๆ จะต้องชอบสิ่งนี้ เพราะมันช่วยให้พวกเขาได้สัมผัสกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งเป็นผลมาจากการผสมผสานของกาแฟชนิดต่างๆ - “มันเน้นโปรไฟล์รสชาติที่แตกต่างกัน!”

***

บางทีคุณอาจเคยลองสิ่งเหล่านี้มาก่อน แต่บางทีคุณอาจไม่ได้ลองเลย ลองชิมสิ่งเหล่านี้ดูในครั้งต่อไปที่คุณอยู่ที่ร้านกาแฟใกล้บ้านคุณดูล่ะ เราชอบที่จะได้ยินสิ่งที่คุณคิด

กาแฟเป็นส่วนหนึ่งของการบดในแต่ละวันของคุณหรือไม่? รับรางวัล 'กาแฟได้ทุกที่' คิท!

ประกอบด้วยถ้วยกาแฟแบบใช้ซ้ำได้ Keep Cup Brew และ The Specialty Coffee Book

ยังไง?
ถ่ายภาพกิจวัตรการชงกาแฟของคุณ - หรือ - เพียงโพสต์รูปภาพนี้ใหม่ ในโพสต์ บอกเราเกี่ยวกับอาชีพ/ความหลงใหลของคุณ และกาแฟเข้ากับชีวิตประจำวันของคุณอย่างไร

อย่าลืมรวมไว้ด้วย @orbitkey #coffeewithorbitkey เพื่อให้เราได้เห็นโพสต์ของคุณ

ติดตาม @orbitkey และเราจะประกาศรายชื่อผู้โชคดีในวันที่ 20 มิถุนายน 2560

ผลงานจะถูกเลือกในวันที่ 18 มิถุนายน 2017 AEST

รางวัล
ที่ 1 ผู้ชนะ: Espresso Orbitkey, Keep Cup Brew M และ The Specialty Coffee Book

ผู้ชนะอันดับที่ 2 และ 3: Espresso Orbitkey, Keep Cup Brew Medium

อ้างอิง:
จอร์จ เจ. เจนกินส์ อี. (2014)หนังสือกาแฟพิเศษ: วิกตอเรีย. เมลเบิร์น, วิกตอเรีย: สำนักพิมพ์ Smudge

[ประกาศรางวัล]

ขอขอบคุณทุกท่านที่เข้าร่วมการแข่งขันนี้ เราสนุกกับการเรียนรู้ว่ากาแฟมีส่วนในชีวิตของคุณอย่างไร แม้ว่าจะมีผลงานที่สร้างสรรค์มากมาย แต่เราสามารถเลือกผู้ชนะได้เพียงสามคนเท่านั้น ขอแสดงความยินดีกับ:

รางวัลที่ 1 - @this_is_your_brain_on_bacon

รางวัลที่ 2 + ที่ 3 - @charissanaran และ @chrismarshphotography