การอภิปรายเกี่ยวกับกาแฟ

***

ในสตูดิโอ, ถ้าเราไม่ได้นั่งอยู่ที่โต๊ะทำงาน, คุณจะเห็นพวกเราเดินเตร็ดเตร่อยู่แถวเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซที่ใช้งานหนักอยู่เป็นประจำแน่นอน, กำลังรอรับกาแฟอีกสักแก้วเพื่อแทรกซึมเข้าสู่กระแสเลือดที่เต็มไปด้วยคาเฟอีนอยู่แล้วของเรา.

ในฐานะคนรักกาแฟ, เราสามารถเพลิดเพลินกับกาแฟรสเลิศได้เสมอ และด้วยการเปิดตัวเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ Orbitkey รุ่นล่าสุด ทำให้เรายิ่งชื่นชอบมากขึ้น, เราคิดว่านี่เป็นช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดที่จะแบ่งปันข้อเท็จจริงที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับสิ่งที่เราชื่นชอบ. [นอกจากนี้เรายังมีการแข่งขันสนุกๆ อีกด้วย ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ท้ายโพสต์นี้]

เนื่องจากหัวข้อเรื่องกาแฟนั้นกว้างขวางมาก, พวกเราใช้เวลาคิดกันอยู่นานว่าจะแบ่งปันอะไรกับคุณดี. หลังจากอ่านแล้ว หนังสือ 'The Speciality Coffee Book' โดยสำนักพิมพ์ Smudge Publishing, สิ่งที่โดดเด่นที่สุดสำหรับเราคือ กาแฟหลากหลายชนิดที่มีให้เลือก และส่วนประกอบเฉพาะที่จำเป็นในการทำให้กาแฟแต่ละชนิดมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว การปรับเปลี่ยนเพียงเล็กน้อยก็สามารถเปลี่ยนกาแฟให้กลายเป็นเครื่องดื่มกาแฟอีกแบบได้อย่างสิ้นเชิง. เราได้คัดเลือก 5 คนสุดท้ายมาไว้ที่นี่:

***

เอสเพรสโซ
อีกด้วย เรียกว่า 'ชอร์ตแบล็ก'. ชื่อนี้มาจากกระบวนการสกัดกาแฟจากเมล็ดกาแฟ. กาแฟบริสุทธิ์หนึ่งช็อต.

ริสเทรตโต
คำภาษาอิตาลีที่แปลว่า 'จำกัด' หรือ 'ย่อ' เนื่องจากเวลาในการสกัดลดลงครึ่งหนึ่งเมื่อเทียบกับเอสเปรสโซแบบมาตรฐาน. นั่นหมายความว่ารสชาติจะเข้มข้นและกลมกล่อมยิ่งขึ้น เนื่องจากใช้น้ำน้อยลง, แต่ใช้กาแฟปริมาณเท่าเดิม (30 มล.).

ยาวสีดำ
กาแฟเอสเปรสโซ 1 ช็อต (30 มล.) ผสมกับน้ำร้อนครึ่งถ้วย.

มัคคิอาโต้สั้น
Macchiato ในภาษาอิตาลีหมายถึง 'มีรอย' หรือ 'เปื้อน'. ชอร์ตมัคคิอาโต คือเอสเปรสโซช็อตเดียว (30 มล.) ที่เติมนมร้อนเพียงเล็กน้อยเพื่อให้สีของกาแฟเปลี่ยนไป.

กาแฟตัวนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการลิ้มรสชาติของกาแฟอย่างแท้จริง, โดยปราศจากรสขม. ถ้าคุณต้องการแรงกระตุ้นเพิ่มเติม, ลองทำลองแมคคิอาโตดูไหม? ขั้นตอนก็เหมือนกับแบบสั้นเลย, แต่เพิ่มเอสเปรสโซเข้าไปอีกช็อต.

ปิคโคโล ลาเต้
คำภาษาอิตาลีที่แปลว่า 'เล็ก'. เอสเปรสโซ่ช็อตเดียว (30 มล.) ในแก้วขนาด 90 มล. ที่เติมด้วยนมร้อนเล็กน้อยในลักษณะเดียวกับลาเต้. การใช้นมในปริมาณน้อยลงทำให้เครื่องดื่ม Piccolo มีรสชาติไม่เข้มข้นหรือทำให้รู้สึกอิ่มมากเกินไป, แต่คุณยังคงสัมผัสได้ถึงรสชาติกาแฟอยู่ดี.

เวทมนตร์
ดี, อันนี้ไม่ได้อยู่ในหนังสือ แต่เราคิดว่ามันน่าสนใจที่จะเพิ่มเข้าไปด้วย. มีต้นกำเนิดมาจากวัฒนธรรมกาแฟของเมืองเมลเบิร์น, "เดอะเมจิก" คือริสเทรตโต้เข้มข้นพิเศษสองเท่า ราดด้วยนมร้อน ทำให้ได้อัตราส่วนที่ลงตัวระหว่างกาแฟและนม.

เราได้พูดคุยกับผู้จัดการของร้าน Vertue Coffee Roasters ซึ่งตั้งอยู่ในย่านคาร์ลตัน, เมลเบิร์น, และเขาเชื่อว่าทุกคนจะสนุกกับสิ่งนี้, เพราะมันช่วยให้พวกเขาได้สัมผัสรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งเกิดจากการผสมผสานของกาแฟชนิดต่างๆ - “มันช่วยเน้นรสชาติที่แตกต่างกันให้เด่นชัดยิ่งขึ้น!”

***

คุณอาจเคยลองสิ่งเหล่านี้มาก่อนแล้ว, แต่บางทีคุณอาจยังไม่เคย. ทำไมไม่ลองชิมสิ่งเหล่านี้ดูในครั้งต่อไปที่คุณไปร้านกาแฟใกล้บ้านล่ะ? เราอยากฟังความคิดเห็นของคุณ.

กาแฟเป็นส่วนหนึ่งของกิจวัตรประจำวันของคุณหรือไม่? ลุ้นรับรางวัล 'กาแฟพกพา' ชุด!

ประกอบด้วยแก้วกาแฟแบบใช้ซ้ำได้ Keep Cup Brew และหนังสือ The Specialty Coffee Book.

ยังไง?
ถ่ายรูปขั้นตอนการชงกาแฟของคุณ หรือแชร์รูปนี้ต่อก็ได้. ในโพสต์, ช่วยเล่าเกี่ยวกับอาชีพ/ความสนใจของคุณ และกาแฟมีบทบาทอย่างไรในชีวิตประจำวันของคุณให้เราฟังหน่อย.

อย่าลืมใส่ข้อมูลนี้ด้วย @orbitkey #coffeewithorbitkey เพื่อให้เราสามารถเห็นโพสต์ของคุณได้.

ติดตาม @orbitkey และเราจะประกาศรายชื่อผู้โชคดีในวันที่ 20 มิถุนายน 2560.

จะมีการคัดเลือกผลงานในวันที่ 18 มิถุนายน 2560 (ตามเวลามาตรฐานออสเตรเลีย).

รางวัล
อันดับ 1 ผู้ชนะ: Espresso Orbitkey, เก็บถ้วย Cup Brew M และหนังสือ The Specialty Coffee Book ไว้ด้วย

ผู้ชนะอันดับ 2 และ 3: Espresso Orbitkey, รักษาระดับการชงกาแฟให้ปานกลาง

อ้างอิง:
จอร์จ, เจ. เจนกินส์, อี. (2014).หนังสือเกี่ยวกับกาแฟพิเศษ: วิคตอเรีย. เมลเบิร์น, วิคตอเรีย: สำนักพิมพ์สมัดจ์.

[ประกาศรางวัล]

ขอขอบคุณทุกท่านที่เข้าร่วมการแข่งขันในครั้งนี้ เรามีความสุขมากที่ได้เรียนรู้ว่ากาแฟมีบทบาทอย่างไรในชีวิตของคุณ. ถึงแม้จะมีผลงานที่สร้างสรรค์มากมายส่งเข้ามาก็ตาม, เราสามารถเลือกผู้ชนะได้เพียงสามคนเท่านั้น. ขอแสดงความยินดีกับ:

รางวัลที่ 1 - @this_is_your_brain_on_bacon

รางวัลที่ 2 และ 3 - @charissanaran และ @chrismarshphotography